Entrées

- Burrata, purée de courge longue Niçoise, pancetta grillée, huile de noisette. 10€

- Vitello tonnato. 12€

- Ceviche de gambas, huile de mélisse, piment d’espelette, fruit de la passion. 14€

- La vrai Brandade de Maxime. 14€

- Banon rôtie au four, miel de Valensole, pignons et roquette. 12€

- Jarrets de cochon du Luberon croquant et fondant. 12€

- Antipasti assorti pour la table (2 pers. mini.). 12€ /pers.

Plats de résistance

& pâtes fraiches

- Gnocchis maison, beurre à la sauge et parmesan. 14€

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- Pâtes fraîches au ragù. 18€

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- Pâtes fraîches préparées dans la meule, guanciale et parmesan. 21€

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- Aïoli garnis de chez nous, morue, bulots, œuf dur,

pommes de terre et légumesvapeur. 22€

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- Araignée de porc du Luberon grillé à l’épouvante, polenta crémeuse. 24€

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- Loup sauvage entier sur le grill, fenouil braisé. 25€

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- Épaule d’agneau de Sisteron au four cuite 5h. 26€

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- Entrecôte de bœuf grillé fraiche ou maturé 45 jours. 26€ / 35€

Fromages et desserts

-Assiette de fromage de nos artisans, un peu de roquette et fruits sec. 10€

- Gateau de chataigne de Daniela. 9€

- Notre tiramisu. 9€

- Bunet Piedmontais, noisettes et cacao. 9€

- Ricotta au miel de Valensole nougatine et pignons rôtie. 9€

- Mousse au chocolat de ma mère, croquant de noisettes. 9€

INFORMATIONS ALLERGÈNES

Conformément au règlement (UE) n°1169/2011, la liste des allergènes présents dans nos plats est indiquée ci-dessous.
Nos recettes pouvant évoluer, nous invitons nos clients à signaler toute allergie ou intolérance alimentaire avant de commander.

Allergènes à déclaration obligatoire :
GLUTEN

CRUSTACES

OEUFS

POISSONS

ARACHIDES

SOJA

LAIT

FRUITS A COQUE

CELERI

MOUTARDE

SESAME

ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES

LUPIN

MOLLUSQUES

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Malgré toutes les précautions mises en œuvre, des traces d’allergènes peuvent être présentes en raison des manipulations en cuisine.