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Entrées
- Burrata, purée de courge longue Niçoise, pancetta grillée, huile de noisette. 10eu.
- Vitello tonnato. 12eu.
- Ceviche de gambas, huile de mélisse, piment d’espelette, fruit de la passion. 14eu.
- La vrai Brandade de Maxime. 14eu.
- Banon rôtie au four, miel de Valensole, pignons et roquette. 12eu.
- Jarrets de cochon du Luberon croquant et fondant. 12eu.
- Antipasti assorti pour la table (2 pers. mini.). 12eu. /pers.
Plats de résistance & Pâtes fraîches
- Gnocchis maison, beurre à la sauge et parmesan. 14eu.
- Pâtes fraîches au ragù. 18eu.
- Pâtes fraîches préparées dans la meule, guanciale et parmesan. 21eu.
- Loup sauvage entier sur le grill, fenouil braisé. 25eu.
- Aïoli garnis de chez nous, morue, bulots, œuf dur, pommes de terre et légumes
vapeur. 22eu.
- Araignée de porc du Luberon grillé à l’épouvante, polenta crémeuse. 24eu.
- Épaule d’agneau de Sisteron au four cuite 5h. 26eu.
- Entrecôte de bœuf grillé fraiche ou maturé 45 jours. 26eu. /35eu.
Desserts maison & fromages
- Gateau de chataigne de Daniela. 9eu.
- Notre tiramisu. 9eu.
- Bunet Piedmontais, noisettes et cacao. 9eu.
- Ricotta au miel de Valensole nougatine et pignons rôtie. 9eu.
- Mousse au chocolat de ma mère, croquant de noisettes. 9eu.
- Assiette de fromage de nos artisans, un peu de roquette et fruits sec. 10eu.
Menu du midi - 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert. 25eu.
Menu du dîner - 1 entrée + 1 plat + 1 dessert. 35eu.
Menu du marché
Nos entrées
Burrata, purée de courge longue Niçoise, pancetta grillée, huile de noisette. 10€
-
Vitello tonnato. 12€
-
Ceviche de gambas, huile de mélisse, piment d’espelette, fruit de la passion. 14€
-
La vrai Brandade de Maxime. 14€
-
Banon rôtie au four, miel de Valensole,
pignons et roquette. 12€
-
Jarrets de cochon du Luberon croquant et fondant. 12€
- Antipasti assorti pour la table (2 pers. mini.). 12€ /pers..
Nos plats de résistance
& pâtes fraiches
Pâtes fraîches préparées dans la meule,
guanciale et parmesan. 21€
-
Aïoli garnis de chez nous, morue, bulots, œuf dur,
pommes de terre et légumes vapeur. 22€
-
Araignée de porc du Luberon grillée à l’épouvante, polenta crémeuse. 24€
- -
Loup sauvage entier sur le grill, fenouil braisé. 25€
-
Épaule d’agneau de Sisteron au four cuite 5h. 26€
-
Entrecôte de bœuf grillé fraiche ou maturé 45 jours. 26€ / 35€
Nos desserts maison
& fromages
Assiette de fromage de nos artisans,
un peu de roquette et fruits sec. 10€
-
Gateau de chataigne de Daniela. 9€
-
Notre tiramisu. 9€
-
Bunet Piedmontais, noisettes et cacao. 9€
-
Ricotta au miel de Valensole nougatine
et pignons rôtie. 9€
-
Mousse au chocolat de ma mère,
croquant de noisettes. 9€
